オンラインショップに、タイの調味料が入荷しました。
青い袋は、カントリー風レッドカレーペースト。
以前に、タイ料理教室で作ったジャングルのカレーと言われる、
ココナッツミルクを使わない『ゲーンパー』のカレーペーストです。
ココナッツミルク不使用で、あっさりとした
日本人にも合う口当たりになっています。
→【MAE PLOY(メープロイ)】カントリー風 レッドカレー ペースト [50ｇ]
カオマンガイのソースは、タイ料理の中でも人気のある
蒸した鶏肉と出汁で炊いたご飯のカオマンガイにかけるソースです。
生姜やにんにくの風味が効いていますが、少し辛いので薄めたり、
砂糖を加えても良いです。
ヘルシーボーイという、タイではポピュラーなブランドですが、キャラクターが何ともかわいいです。
そのカオマンガイのソースを自分で作りたい時は、もうひとつのソイビーン ペーストを。
こちらは大豆を発酵させたいわば、味噌のようなもの。
塩辛くした味噌、という感じです。
空芯菜炒めや、魚介系の蒸し料理にもよく合います。
食欲の落ちる時期ですがエスニック料理で、
暑い夏をしっかり乗り越えましょうね～～！！?
その他にもアジアの調味料を各種ご用意しています。
どういう風に使うか迷った時は、お気軽にお尋ねくださいね！
≪夏のイベント出店のご案内≫
・7/31～8/6 「夏のマルシェ」/ 川西阪急1Ｆ
・8/11(日) ロハスフェスタ南港 / インテックス大阪1・2号館
アフリカの布『カンガ』を使った