タイの台所用品 | ラフエイジア業務日報。

2017-06-272017-08-15

パクチー料理教室と、クロックヒンの使い方あれこれ

こんにちは、ラフエイジアです。

先日のパクチー料理教室のご報告です(^^)

今回もパクチー山盛りで仕上がったタイ料理の数々。いつも思うんですけど、タイ料理って絶対難しいのに（というイメージ）教えてもらうとこんなに簡単に出来てしまうんでしょうか…

今回も大活躍したクロックヒン。参加された生徒さんも「絶対欲しい！」と購入されて帰りました。

そうです、このクロックヒンは実は本当に便利。ここでちょっと私の実用体験をご紹介させてください。

先日、ポテトサラダを作る際に試しにこれでやってみたんですよ。

いつも麺棒とボウルでやってたんですけど、作業時間が全ッ然違いました。驚くほどに早くつぶせる。

石棒がとにかく破壊力（？）が良くって、どんどんあっという間にマッシュされていきました。今までこの工程が好きじゃなくて、あまりポテトサラダやらなかったんですけど、何でもっと早く使わなかったんだろう…と後悔です。

お次はこちら。ハンバーグのタネをクロックヒンで作りました。

比較できるように手でこねた物と比べてみたんですが、実は玉ねぎが入ってるタイプ（手ごね）と、入ってないタイプ（クロックヒン）で作ったので、全く同じとは言えません。

左が手ごね（玉ねぎ有）で、右がクロックヒン（ひき肉のみ）です。右側の方がきもちふっくらしているのが分かりますか？

触った感触は一目瞭然です。右の方が、すごく弾力があって、ふかふかしている。

どちらもつなぎを使いましたが、後日モモちゃんに聞いたところ、クロックヒンはつなぎも必要ないそうです。

そして、焼き上がりも全然違いました。食べた時のジューシーさ！肉汁があふれ出るという感じです。娘と感動しました笑

手の温度で肉が温まらないのも良い所だと思います。ハンバーグは捏ねてなんぼ、と思ってましたがそうでは無いことを再確認しました。

私が使用したのは6inchのクロックヒン。こういう量の多いものは6inchが良いと思います。

でもスパイスやハーブなど少ないものは5inchのクロックヒンで充分まかなえます。

あと、ステンドグラスクッキーを作るとき、中の飴を砕くのにも使えましたね笑

その他の詳しいサイズ説明などはこちらでご覧下さい。

それぞれの用途で良し悪しがありますので、悩まれた方はお気軽にお問い合わせくださいね(^-^)

2017-02-032017-08-15

リサイクルウッドとタイの台所道具が入荷しました

こんにちは、ラフエイジアです。

すっかり明けましておめでとうございますですよ。昨今はスマートフォンで何かと済ませてしまえるため、PCでブログを記録する作業を怠ってしまいますね。ブログも検索効果や記録で必要なのでがんばって継続していかないとです。

オンラインショップに新商品が届きました。

リサイクルウッドのフォトフレームやスタンドミラーなど。

sold outだったコースターも久々に再入荷。フレームもA4がそのまま入る大きめサイズもあります。

今流行りの西海岸風インテリアっていうんですか（surfとかbeachとかのアルファベットが置いてありそうな部屋）にも似合うんじゃないでしょうか。サーファーじゃないんであまり分からないんですけど。

≪リサイクルウッド一覧はこちら≫

それから、タイで買い付けた商品をようやくUPします（遅）

ホーローのミルクパンとアルミのサカナプレート。

サカナプレート、実際はこのように下にコンロが付いていて、魚を一匹まるごと煮て（蒸して？）食べる専用になっています。

だけどこの形が面白いし、かわいいからプレートだけで販売しました。ただこちらの商品、ラフエイジアでは雑貨扱いとして販売しております。現地では食器として使用されておりますが、小物やインテリアとしてご利用を推奨いたします。

他にもこんなホーローの2段式お弁当箱（ホワイト、クリーム）最初少し開閉に手間取るかもしれません。

商品ページで開け方を動画にて説明しています。

こんなアルミ製の両手プレートも。こちらは「カイガタ」と呼ばれるタイの目玉焼き料理でよく使われる器。

本場の雰囲気を味わいたいなら、器にもこだわるのも良いですね。

最後にチェンマイでみつけたパンダンリーフのボックス。ぼんぼんを付けてアレンジするとギフトボックス感が出ましたね（自画自賛）バレンタインのギフトや、ホームパーティのときにフィンガーフードを入れたりすると、おしゃれっぽくなります。

近頃、オンラインショップではビリーカンやクロックヒンなどタイの道具類が人気です。

ビリーカンは入荷すれどもすぐにsold outになってしまうので、次回はしっかり多く仕入れる予定です。

2016-10-122017-08-15

「ロハスミーツ in明石公園」出展のお知らせ。

こんにちは、ラフエイジアです。

オンラインショップに新商品が入荷しました。タイの屋台イスです。

ちょっとしたきっかけで、入荷したのですが、これが意外にも反応がよくてですね笑　ちょっと驚いているんですが。

我々はいいなと思ってたんですけど、受け入れられないかなーと思ってたので笑

↑だって、本当に現地でこんな感じで使われてるんですよ。

そしたら、お店で使うとか、移動販売の待つ方用のイスに使うとか、もちろん自宅で使いたいとか様々です。

軽くて持ち運びも便利というのがいいのでしょうか。

でも確かにこのチープな感じがいいですね。重ねられるので、場所も取らないし。

オンラインショップでもお求めいただけますが、サイズが大きいため送料が当店の規定料金に収まらず、少し変わっています。ご了承ください。

ちなみに、ピンクとグリーンは同じ型ですが、赤は違うため重ねられません。

そして、出展イベントのお知らせです。

今週14(金)～16(日)は明石公園で開催されるロハス・ミーツに出展します。（ロハスフェスタじゃないですよ）

出店者さんも様々なショップに加えて、明石はあまり行った事がないので、我々も楽しみです(^^)

※伊丹のショップは、明日13(木)から16(日)まで4日間、臨時休業ですのでご注意ください。

ロハスフェスタin万博公園は今月末に出展します。

コレ、先日お友達に作ってもらったハシゴ什器。これがもう便利だってなんのって。

間に足場板乗せると棚にもなるし、このようにハンガーラックにもなります。

何より軽くて丈夫に作ってくださってる！（女の我々には本当に重要な問題です）

什器、大事ですよねー。商品が良くても外のイベントでは全く雰囲気が変わりますから。

ありがとうございました！！

お天気持ちますように～。

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アジアン雑貨ショップ　roughAsia(ラフエイジア)

OPEN 11:00～19:00 CLOSE 木曜日（その他臨時休業は随時お知らせ）
〒664-0845　兵庫県伊丹市東有岡2-35
TEL+FAX 072-777-0539
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＋ facebook 　＋ twitter

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2016-07-112017-08-15

7/12(火) 臨時休業のお知らせ

こんにちは、ラフエイジアです。

明日12日(火)　はまたまた船便引取りのため、臨時休業です。すみません、もう当分ないですから。

先月行ったのにまた行くんかい、というのは色々大人の事情です…。

sold outのクロックヒンも再入荷予定ですよー。調味料やスパイスをつぶして使う石のミルです。

もちろん石なので、そこそこ重いです笑。

正直、需要あるのかな？と疑問形で仕入れたクロックヒンでしたが、意外に（？）ありました笑。

タイ料理教室の生徒さんも実際使うと、なにこれ欲しい！と言っていただき、オンラインショップでも『探してました！』という前のめり気味の方もいらっしゃったんで、やっぱり「無い物が売れる」んでしょうかね。

でも、このカタチとか見た目ってタイに行かれた方や知ってる方には「そうそう！コレ！」っていう感覚があるでしょうし、タジン鍋やシリコンスチーマーみたいに、ちょっとしたブームになりそうな気がするんですけどどうなんですかね笑。

担いで腕とか上げるとエクササイズにもなりますよ…。

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7月の休業日★12(火)、23～24(土)(日)、31(日)
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タグ: タイの台所用品

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