カテゴリー: 料理教室

こんにちは、ラフエイジアです。

ラフエイジア主催の「モモコのタイ料理教室 in 関西」の第２回目が決定しました！！

前回の料理教室で参加者の方にとても喜んでいただけたので、寒くなる前に第２回を行います。
今回の題目は「イサーン料理を学ぼう」
イサーン料理とは、タイの東北部に位置するイサーン地方に伝わる家庭料理です。
中華料理にも四川・北京・広東などと地域により味付けや調理法が異なるように、タイ料理もそれぞれ
地方によってまた独特の食文化があります。
今回は日本のタイ料理店でも定番の
■ソムタム（パパイヤのサラダ）
さわやかなライムの香りがひきたつ
■ラープ　ムー(豚ひき肉のスパイシー和え)
イサーン地方といえばこれ
■カオニャオ(タイの蒸したもち米)
＋ラフエイジアからご提供
■タイのお菓子
■チャー マナーオ ボーラーン(タイ古式レモンティ)
をご用意。
私といえばソムタムが大好きで、タイフェスに行ってもタイ料理屋に行っても必ずオーダーします。
辛くて酸っぱいあの本場のタイ料理を実践しますよー。
そして、今回この教室のために、姉マリコは個別のカオニャオ専用の竹籠（かご）まで買ってまいりました！
やる気がハンパではありませんね。
ちなみに前回の料理教室の様子はこちらでご覧いただけます↓
momoko’sThai Cooking Workshop in Kansai_
料理だけでなく、テーブルアイテム、そして歌って踊るモモコ先生（料理教室では歌って踊りませんが）のトークも楽しめる、わいわい出来るワークショップです。
お申込みはメールかお電話、FAXで受け付けています。
件名に「モモコのタイ料理教室in関西　参加希望」
・名前・ご住所・電話番号(すぐに連絡がつく番号)・参加コース(昼または夜)
を明記の上、ご連絡ください。
customers@roughasia.com
072-777-0539 (TEL＋FAX)
その他詳細はこちら
涼しくなった秋の入り口に、新しい出会いと体験を。ふるってご参加ください。

こんにちは、ラフエイジアです。
先日の日曜日に、告知していたモモコ先生のタイ料理教室が開催されました。

場所はラフエイジアの近くの公共センターって言うんでしょうか、共用施設で行いました。

我らがmomokomotionことモモコせんせー。はるばる伊丹まで来てくださってありがとうございます。
とはいえ、うちの姉マリコとは旧知の仲。あーでしょ、こーでしょなんて言いながら和やかな
雰囲気で教室が始まりました。
モモコ先生の流れるようなお話と、手際の良さでスムーズに教室は進行。
生徒さんみんなに役割を分担しながら、協力しあって調理していくうち段々と打ち解けていく様も
楽しかったです。
　
教室中に広がるスパイシーな香りだけで、食欲が出ないわけありません。
パクチーたっぷりの「カイ ルーク クーイ(揚げゆで卵のタマリンドソースがけ)」（左）と
ペーストから作った「ゲーン キィヤオ ワーン ガイ(鶏肉のグリーンカレー）」（右）が出来上がり！

でもってコレは「カノム クロック(焼ココナツミルクのお菓子)」。関西のご家庭には一家に一台あると
いうたこ焼き器を使用。
私これが大好きでバンコクに初めて行ったとき「美味っ！」って感動しました。
ココナツミルクの甘みがたまらんのです。
↓ 教室の模様はFacebookにUPしています。
モモコ先生のタイ料理教室　in関西
皆さん「美味しかったー！」「本格的でめっちゃ楽しかった！」と大満足でお帰りになりました。
暑いねーって言いながら駅から歩いた道も、辛いねぇって言いながら食べたタイカレーも夏の思い出
になればと思います。
モモちゃんにも「大成功だったねー」と言っていただけたので、我々も一安心。
次回、第二回も出来たら企画したいです！ありがとうございました。
※忘れ物がありました。タッパーとふきん２枚、茶色の正方形ミニタオルです。
お心当たりのある方はラフエイジアまでご連絡ください。

こんにちは、ラフエイジアです。
梅雨ですって。というか、今日台風なんですけど。
外の雨がじゃんじゃん降って、風も結構ノリノリで吹いててね。
もちろんこんな時にお客さんなんて来ないですよね。
でも、何だかんだ電話のお問い合わせとか出荷作業とかがあったりして、閉めるわけにもいかず。
この天候では撮影も出来ず、しょうがないから業務日報でも…いやそんなモチベーションではないです。
もちょっとだけ上。
ショップに洋服がまた入荷しています。
　
ラフエイジアではめずらしいボーダー柄。イレギュラーなカッティングと、ボーダーがハンドペイントの
ようになっています。
黒のスリムパンツと合わすとモードっぽく仕上がります。
実際、お客さんでいい感じに着こなしてくれた方がおりました。良かったですね。
右は絣のようなプリントドレスです。色合いがいいですね。もう一色グリーンベースもあるのですが、
こちらもなかなかいい色。
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で、お知らせです。
ラフエイジアでこの度、タイ料理教室やります。


いや、もちろん私たちが教えるわけではありません。
先生はmomokomotionこと、我らがモモコ先生。→facebook

バンコク在住７年半 歌って踊るタイ料理の先生、です。
もともと、モモちゃんは姉マリコがバンコク在住時代のお友達。同じアパートメントの向いに住んでいました。
私もかつてバンコクに行ったとき、何度かご一緒させてもらいました。
何かね、そのアパートメントというのがとってもおしゃれで、住んでいる人々がそれこそミュージシャン
だったり、アーティスト、デザイナー、クリエイターとか白人も外国人も色々な人が住んでいて、当時
のへなちょこの私にはもう、憧れにしかうつりませんでした。
それぞれ好きに壁を塗ったり、誰かがどこかの国から遊びに来たと思ったら、出て行ったり。
何だかとても自由で素敵だったんです。
バンコクは特に色んな意味でボーダーラインが無いというか、外国人にも住みやすいんでしょうね。
そんな二人が前回の買い付け時にバンコクでビール片手にノリで企画した料理教室。
いやいや、料理は本格的！
グリーンカレーに揚げゆで卵のタマリンドソースがけなど普段目にする事のないような材料や調味料
を使って、じっくり五感で楽しんでみませんか。
結構みっちり教えていただけるみたいです。

とはいえ、ラフエイジアらしく（？）ゆるい感じでわいわい出来ればいいと思っています。
肩肘張らずにみんなであーだこーだ言いながら、美味しくいただきましょー。
申込みはお電話かメール、ＦＡＸで受け付けています。
件名に「モモコのタイ料理教室in関西　参加希望」
・名前・ご住所・電話番号(すぐに連絡がつく番号)・参加コース(昼または夜)
を明記の上　072-777-0539　または customers@roughasia.com　までどうぞ。