2019年11月 タイ料理教室のお知らせ

こんにちは、ラフエイジアです。

ラフエイジアのタイ料理教室を11月に開催します!

以前のタイ料理教室の様子

 

前回より始まりましたシリーズ「タイのソーセージを作りましょう!の第二回目。

今回は「サイクロークイサーン」という発酵ソーセージを作ります。

タイのソーセージ教室 発酵ソーセージ「サイクロークイサーン」

発酵させるソーセージってあまり聞いたことがありませんよね。

豚挽き肉に、もち米、ニンニク、唐辛子、塩を詰めて常温発酵させるタイ・東北イサーン地方のサイクローク(ソーセージ)です。自然発酵の酸味が特徴です。

そして、タイ東北イサーン地方のスープ「トムセープ」

タイのソーセージ教室 タイ東北イサーン地方のスープ「トムセープ」

豚や牛の内臓や骨付き肉を出汁にナンプラーの塩味、タマリンドの酸味、数種のハーブの香りに唐辛子の辛味が効いたあっさりシンプルなのにコクのあるスープ。
タイ東北地方ならではのスープです。

さらにもち米(カオニャオ)が付きます。

『タイ料理教室』申込フォームはこちら

 

11/10(日) 阪急伊丹駅から徒歩5分のカフェをお借りして開催します。

日時:11/10(日)

・11時~ 満席×

・15時~ あと少し△

・18時半~ 余裕あり◎

場所:mycafe2015  兵庫県伊丹市西台5-1-15 2F

★駐輪場(自転車・バイク)スペース有り
★お車でお越しの場合はコインパーキングをご利用ください

持ち物:エプロン、タオル

参加費:4000円+ワンドリンクオーダー制(前払い、レシピ付)

*作ったソーセージのお持ち帰りがあります
*小学生以上のお子様の参加費は半額でご参加いただけます


続きまして、『石うす研究会』

ラフエイジアで販売している、タイの石うす「クロックヒン」を使った料理教室です。

石うす、少し前にどれくらい売っているのかなと計算してみると、

2年半でざっと410個でした。単純に一週間に3.5個売ってる計算。

まぁまぁ売ってないですか?この石のかたまりを売ってるって考えると、ちょっとおもしろいです(笑)

今回は、中東料理に欠かせない、白ごまをすり潰した調味料「タヒニ」と、タヒニを使い、茹でたひよこ豆とニンニク、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすり潰した「フムス」を作ります。

『石うす研究会』申込フォームはこちら

さらに、春菊をイタリア風にアレンジした「春菊のジェノベーゼ風ペースト」の3品です。

さらにさらに!マイ石うす持込の方は500円割引です(重いですけどね…)

日時:11/11(月)

・11時~ 受付中◎

場所:東有岡センター(ラフエイジアから徒歩2分の公民スペースです)

★駐車場(車・自転車・バイク)スペース有り


持ち物:エプロン、タオル

参加費:3000円(前払い、レシピ付き)


そして、『タイ料理の紅茶講座の会』

こちらは梅田・中崎町「コモンカフェ」で紅茶喫茶2cupsの紅茶の淹れ方講座と、タイ料理のコラボ企画です。

こちらはイサーン地方のスープ「トムセープ」、蒸したもち米「カオニャオ」、甘いもち米とアイスのサンド「カノムパン・アイティム・カオニャオムーン」を作ります(長いよね)

パンに!アイスと?もち米を挟む!?という、日本人の我々にはあまり馴染みがない料理ですが、ぜひご賞味あれ。価値観変わりますよ☺

日時:11/11(月)

・11時~ 受付中◎

・18時~ 満席×

場所:コモンカフェ 大阪市北区中崎西1-1-6 吉村ビルB1F

持ち物:エプロン、タオル

参加費:3600円(前払い、レシピ付き)

『タイ料理の紅茶講座の会』申込フォームはこちら


今まで何度か開催しているのですが、時々「ずっと気になっていて。。」

「行きたいと思っているんですけど。。」という方もすごく多いです!

私たちはタイ料理を通じて、タイの食文化や調理ツールなど、ほんの少しでも皆さんに伝わればいいなと思っています。タイ料理大好きです!という方もいらっしゃいますが、ほとんどの方が、興味や体験がてらという初心者の方ばかりです。

食べることが好き♪でもなんでもOKなので、まずは参加いただければと思います。

ゆる~く楽しくやっています(笑)

 

 

【消費税増税に伴うメンテナンスについて】

本日9/30 22時〜明日10/1 8時までの間

消費増税に伴うメンテナンスのため

オンラインショップがご利用いただけません。

本日の22時までのご注文につきましては

10月1日以降の出荷する場合も含め、

8%として承ります。

最後のチャンス…‼︎と言うと何だか煽ってしまうようですが笑

それでも欲しかったモノは安く手に入った方が良いですよね?

尚、その他の代引き・後払い手数料、一部送料も金額が変更となりますので

オンラインショップをご確認ください。

駆け込み注文お待ちしております?

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≪イベント出店のご案内≫

?10/13(日) イタミ朝マルシェ

?10/18(土) 宝塚音楽回廊 

?11/1〜3 ロハスフェスタ万博

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⚘ ⚘ ⚘ ⚘ アジアン雑貨ショップ ラフエイジア

072-777-0539

〒664-0845 兵庫県伊丹市東有岡2-35

JR伊丹駅から東へ徒歩7分11時〜19時 木曜定休日

(イベント等で臨時休業あり)

遠方よりお越しの際はお電話にてご確認ください

⚘ ⚘ ⚘ ⚘ 

新商品と東京アートブックフェアのお知らせ。

こんにちは、ラフエイジアです。

春の新商品が続々と入荷していますよ〜。

InstagramFacebooktwitterなどやっています。そちらから新情報は発信していますのでフォローいただけると嬉しいです。

最近の入荷アイテムはこんな感じです。

後、帽子やバッグの中なども。是非ぜひショップでご覧ください〜!

ところで3月、早すぎなかったですか?

マジで何やってたんだろうって気もします。

(ちなみに3月、名古屋までフルマラソン走ってきました。無事に完走しました。家族にはわざわざ名古屋って…と呆れられています。えへへ)


オンラインショップは春になりまして、毎年この時期はゼブラのお弁当箱が特に出るシーズンです。

そういえば、現在販売されている NHKテキスト「きょうの料理ビギナーズ」でもラフエイジアのステンレス製ランチボックスが表紙で使われましたよ!

中でもしっかり使って頂いて、販売もさせてもらっています!

有り難いです!ありがとう、NHKさん!ちゃんと受信料払うからね!!

そうそう、そして明日と明後日

東京アートブックフェア」に、タイ料理のモモコ先生が出店しています!

当日は「ブックエンドとしての石うす」として、うすたむを販売します。

場所は、銀座ソニーパーク。soi booksのブースで出店しているので、関東で本物のうすたむを見たい方は是非遊びにいらして下さい!

同ブースではマムアンちゃんでおなじみのタムくんのサイン会もやってますよ~。
(いつかはラフエイジアにも来てくれないかな…)

うちの姉まりこも関西から行っておりますので、タイ料理に花を咲かせてくださいませ。

 

 

3月のイベント出店のお知らせ

こんにちは、ラフエイジアです。

今月の営業日とイベント出店のお知らせです。

はい、毎度直前ですが明後日はお馴染み

武庫之荘・ロクパでラフエイジアの軒先マルシェ開催します。

お店の軒先をお借りしての1dayマルシェです。

11時〜17時頃までやっておりまーす。

そして、17(日)は、地元伊丹の猪名野神社の市。

今回はあの!レトロ印刷JAMのシルクスクリーンワークショップがありますよ!!

オシャレな人はみんなレトロ印刷JAMですよ!そんな感じありませんか?
(私はあります)

そんなレトロ印刷JAMさんが伊丹に来てくれるなんて、凄くないですか?!

レトロ印刷JAMさんについてはコチラをどうぞ。

自分のオリジナルのイラスト(もしくはデータ)をその場でプリントするみたいです。

こんな機会めったに無いですからね、絶対やった方が良いと思います!!

そんな猪名野神社の市は、手づくり、クラフト、古本が並ぶ中に、ラフエイジアも出店しています。よろしくお願いします。

2019年、福袋と冬物セールのお知らせ。

新年明けましておめでとうございます、ラフエイジアです。

今年もラフエイジアを、宜しくお願い致します。

本日より通常営業スタートしています。

恒例の新年 福袋!販売していますよ〜?

…まだ、あります!(4日 18時時点)

残りわずかですが、明日も引き続き販売していますので、気になっている方は是非ともよろしくお願いします。

ちなみに、中身は

洋服2着、バッグ、ニット小物、その他雑貨など15000円分が入って、5000円で販売しています。

更にショップの冬物アパレル(洋服、ストール、帽子、手袋など)が30%OFF!

こちらも、お得になっていますのでチェックしてくださいね♪

セールアイテムは instagramで紹介していきますので、フォローしてもらえると喜びます。

昨日タリーズで娘が飲んだ、「黒蜜きなこ抹茶ラテ」のタピオカ入り。

今どきの女子中高生には、タピオカが再ブームなんだそうです。

650円なんですけどね、先日の私のお昼の焼き魚定食と同じ価格です…。

いや、別にいいんですけど…(焼き魚定食おいしかったし)

明日も11時からオープンしています〜。