【クロックヒンWSのお知らせ】自家製グリーンカレーペーストほか

こんにちは。
クロックヒンワークショップ講師のまり子です。

いつもありがとうございます。

８月のクロックヒンワークショップのご案内です。

本格的な夏の空気になり、ココナッツミルクをたっぷり使ったメニューを楽しむのにぴったりな季節。

8月のクロックヒンワークショップでは、「自家製グリーンカレーペースト」と「ナンプリック・ロン（ココナッツミルクのディップソース）」の2品をご紹介します。

タイカレーの中でも、ハーブの香りが際立つグリーンカレーは、クロックヒンで一からペーストを作ることによって、格別な風味に出来上がります。レモングラスやバイマックルー、プリックキーヌーなどのタイハーブに、数種類のスパイスを加えて、爽やかで奥行きのある味わいに。
ピリッと辛い中にもマイルドさがあり、ココナッツミルクとのバランスが絶妙です。

出来たてのグリーンカレーのハーブの香りは、市販ペーストやレトルトでは得られない感動的な味。

今回はそれぞれのクロックヒンで好みの辛さや香りに調整し、自分だけのペーストを作っていただきます。

そして、出来上がったペーストはお持ち帰り。今回はご自宅でも本格タイカレーを再現ください。

試食では、予め準備したグリーンカレーペーストを使って、グリーンカレーづくりの実習を行った後、素麺と合わせた夏向きのグリーンカレーの食べ方もご紹介します。
スープ状のカレーが素麺に絡んで、これがとっても合うんです！暑さで落ちがちな食欲も回復。夏バテ気味の体に元気をくれる一品です。

そしてもう一品は「ナンプリック・ロン」。ココナッツミルクに挽き肉とタイハーブを加えた、甘じょっぱくてクリーミーなディップソースです。ほんのり酸味の効いた味わいが、みずみずしい生野菜や蒸し野菜によく合い、つい手が進みます。副菜としても主役級の存在感。

開封後、風味が変わりやすいココナッツミルクも、今回のレシピで無駄なく使い切れてレパートリーの幅がぐんと広がります。

《レッスンメニュー》

自家製グリーンカレーペースト　＊自作ペーストはお持ち帰り
ココナッツミルクのディップソース「ナンプリック・ロン」

｜ラフエイジアが主催するワークショップの特徴｜

お1人1個のクロックヒンで作れるので、自分の手でじっくりとクロックヒンを体験できます
ラフエイジアの定番クロックヒンからめずらしいものまでいろいろなクロックヒンを試せます
講師やリピーターさんと、クロックヒンや料理の情報交換が楽しめます。

実習後には、紅茶喫茶2cupsさん厳選の紅茶と試食タイムもあります。

Instagram紅茶喫茶2cups

タイ料理初心者の方も、クロックヒンを活用したい経験者の方も、自分のペースで楽しく参加いただける内容です。
ご興味のある方は、ぜひお気軽にご参加ください！

↓詳細はこちらのブログでチェックしてくださいね！

ラフエイジア主催クロックヒンワークショップ

皆さまのお申込み、心よりお待ちしております！

｜　イベント詳細　｜

◆日時

8/23(土)
①10時半〜
②14時半〜
2～2.5時間程度（実習、試食含）
各クラス定員５名／先着順

◆参加費

4,400円税込
試食の食材も含む
紅茶2種（紅茶喫茶2cups）付

◆内容

1人1個のクロックヒンで実習。
実習後、テイスティング・タイムあり。
2種（2杯）の紅茶が付きます。
自作したものをお持ち帰りの場合は容器ご持参ください。
エプロン必要な方はご持参ください。

◆場所

フォークオールドブックストア
大阪市中央区平野町1-2-1 1F

◆お申込締切り

8月20日(水)
＊20日以降は直接お電話でお問い合わせください。

◆お問合せ

ラフエイジアの各SNSのDM、またはお電話で
☎︎ 072-777-0539

｜お申込みフォーム｜

◆キャンセルポリシー◆

7日以前ご返金額 100％（支払いなし)
3日以前ご返金額 50％
前・当日ご返金額 0％（＊レシピをお渡しします）
ご返金の際の振込手数料はお客さまのご負担でお願いします。
当日のキャンセルは食材が余ってしまうため、できるだけ避けていただけると助かります。

◆ご注意◆

お申込み後、ご予約確認やクラス詳細についてのご連絡を差し上げます。
万が一、クラス前日までに届かない場合は折り返しご連絡くださいませ。
食物アレルギーの有無、辛さが心配な方はお申込みフォームの備考へ。
お申込後または事前ご相談等、ラフエイジアまでお気軽にご連絡ください。
未就学児のお子様連れは事前にご連絡をお願い致します。
調理と試食時間で２～２.５時間で予定しております。
ご都合上　調理時間だけ参加される場合はお持ち帰りの容器などもご持参ください。

◆お問合せ先◆

ご質問やご要望などお気軽にご連絡ください
TEL/FAX 072-777-0539
(営業時間11:00-19:00 木曜定休)
アジアン雑貨ショップ　ラフエイジア