【イベントレポート】クロックヒンWS 「なめろう丼」他

クロックヒンで和のメニューも！新鮮魚介の絶品「なめろう」とクミン香る「梅おかか和え」！

 

みなさま、こんにちは。
クロックヒンワークショップ講師のまり子です。

３月も大阪・北浜のフォークオールドブックストアにて開催が終了しました。

今回も2クラスともに満席となり、ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！皆さまと楽しい時間を過ごすことができ、私自身も楽しめた良い1日となりました。

 

クロックヒンでなめろう！？参加者のみなさま、興味津々！

今回のワークショップの目玉は、なんとお刺身を使った「なめろう」！クロックヒンでどうやって作るの？上手にできるの？と、参加者のみなさまも興味津々の様子でした。

→メニュー詳細は、イベント案内のこちらへ

 

クロックヒンは、生姜やニンニクをあっという間にペースト状にできる優れもの。炒りごまも、すり鉢を使うよりもはるかに早く、香り高く仕上がります。しかしこれはクロックヒンの基本的な使い方で序の口。今回はさらにお刺身もクロックヒンで！

お刺身と調味料をクロックヒンに入れ、トントンと叩きながら混ぜ合わせるだけで、なんとあら不思議！あっという間になめろうが完成してしまうんです。クロックヒンは石でできているため、冷たい温度を保ちながら調理できるのも、お刺身を使うなめろうには嬉しいポイントです。

 

副菜は、ラフエイジアの「梅クミン」で

さらに今回は、ラフエイジアで販売を開始したばかりの「梅クミン」を使ったレシピもご紹介しました。（現在、店頭販売のみで、通販サイトは準備中です）

塩もみした大根ときゅうりに、削りたての鰹節と「梅クミン」を和えるだけで完成する「梅おかか和え」。さっぱりとした味わいの中に、クミンの香ばしさと梅の酸味が広がる、絶品副菜です。ポイントは、スパイスキットに入っているクミンシードを、少し手間でもフライパンで炒ること。こうすることで、クミンの香りが格段にアップし、風味豊かな和え物に仕上がります。また、水分が飛ぶことで、クロックヒンで挽きやすくなる効果も。

ご飯にもお酒にも合う！2種類の絶品なめろう

今回のなめろうは、「マグロの味噌味」と「サーモンの大葉ジェノベーゼ風」の2種類をご用意しました。

マグロの味噌味は、炊き立てのご飯に乗せて「なめろう丼」に。サーモンの大葉ジェノベーゼ風は、そのままおかずとして。

どちらも新鮮なお刺身と薬味、そして野菜があれば、あっという間に完成する絶品メニューです。しかも、大根ときゅうり以外はほとんど包丁を使わず、火も使わないので、料理初心者さんでも安心。

 

参加者のみなさまからは、「こんなに早く簡単になめろうができるなんて！」「想像以上においしい！」「ビールが飲みたくなる！」など、嬉しい感想をたくさんいただきました。

 

クロックヒンは、素材の味を最大限に引き出す道具

クロックヒンは、手間暇をかけず、電力も要らずに、素材本来の味や香り、食感を最大限に引き出してくれる、機能的でエコな調理道具です。シンプルな調味料だけで、素材の風味を活かした料理を作りたい方にぴったり。

ていねいに技を凝らした繊細な料理はプロにおまかせして、私たちはもっと自由で、効率的に、そして健康的に料理を楽しんでみませんか？

クロックヒンを使えば、素材そのものの滋味深さを味わうことができ、心も体も満たされるはずです。

今後も、クロックヒンだからこそ美味しくなる、とっておきのレシピをご紹介していきますので、どうぞお楽しみに！

 

次回は４月開催

ラフエイジア主催のクロックヒンWSは、単発型の不定期開催です。

クロックヒンで楽しく作って美味しく食べて、楽しい時間を気軽に体験できる約２時間クラスの内容になっています。

初めての方も、リピーターの方も、お一人でも、グループでも、大歓迎です！ぜひお気軽にご参加ください。

 

詳細が決まりましたら、こちらのブログや各SNSページ（Facebook,Instagram,X（旧Twitter））でお知らせしますので、ぜひフォローしてくださいね。

 

今回も、紅茶講座とドリンク提供いただいた紅茶喫茶2cupsさん、
会場協力いただいたフォークオールドブックストアとスタッフ皆さま、
そして、ご参加くださった皆さま、どうもありがとうございました！

 

会場協力　：フォークオールドブックストア（大阪・北浜）

 

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使用したアイテム

 

 

 

 

 

 

 

 

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