こんにちは、ラフエイジアです。
すっかり報告レポが遅くなりましたが（失礼！）、先週の日曜は
「第6回モモコのタイ料理教室」でした。
↑楽しそうな様子ですね。今日も和やかにスタートです。
今回のメニューは
・カオマンガイ（丸鶏の蒸しご飯）
・冬瓜のチキンスープ
・生春巻き
の３品メニュー。
皆さん分かれて作業を行います。
まさに丸鶏！まるごと1匹からコトコトダシを取り、鶏がらスープはジャスミンライス
と共に炊き上げます。
茹でた鶏肉は身をほぐして、スープに使う部分と食べる部分に取り分けます。
生春巻きもその間に巻き巻き。彩りがキレイですねー。
男性陣も頑張ってらっしゃいます。皆さんお上手！
セラドン焼きの器に盛って完成！
ラフエイジアから毎回お出ししているセットのスウィーツ。今回は、
「カノムチャーン（しましま模様のタイ風ういろう）」です。
こちらも好評でしたー。
定期的に開催しているので、皆さん『次はいつ？』と聞いてくださる方もいらっしゃ
って、ありがたいです。
ちなみに次回、第7回は11月24日（日)に決定しています！
予約も承り中。
◆今回は、「ご飯と合うおかず」がテーマ。
・甘い・辛い・酸っぱいの詰まったスープ。「ゲーンソム」は、旬のお魚とタイのハーブ
入り卵焼きと、野菜を煮込んだスープ。
卵焼き？！が入ったスープ？と思った方。←ちょっと気になるでしょ。どんなもんなの
か参加してみてのお楽しみ(^^)
・「グン パッポンカリー(エビのカレー炒め)」は タイ料理ではめずらしいカレー粉を
使った炒め物。
「パッポンカリー」は渡り蟹でおなじみのメニューですが、今回は家での作りやすさを
考慮してエビでアレンジ。
お米はもちろんジャスミンライス（タイ米）です。
モモコ先生と、なるべく自宅でも作って楽しんでもらえるようにしたいね。と話しながら
調味料や材料のアレンジも考えてくださっています。
東京レッスンの様子がクックパッドでも紹介されていますよー！
https://cookstep.cookpad.com/schools/momokothaicook
東京近郊の方はぜひコチラをご利用ください。タイ料理のナゼナニが分かります！
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