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【美味しいレシピ】「タイスキのたれ」で夏の素麺をタイ風つけ麺にアレンジ!
2023年5月26日
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タイスキのたれのアレンジ「タイ風つけだれ」は、アルミボウルで冷やして食べました。
昨年の夏のことですが、FOLKさんで開催したイベントの裏メニューで
好評だった「タイ風つけだれ」をご紹介します。
レシピというほどでもない、タイスキのたれで素麺をいただく美味しい食べ方です。
「タイ風つけだれ」
《 材料 》
タイスキのたれ(タイスキソース)
煎りごま
サバ水煮缶
お好みの薬味(ネギ、みょうが、大葉、パクチーなど)
お水
《 作り方 》
石うすで炒りごまをたっぷり擂って、薬味、サバ缶は汁ごと、タイスキのたれを入れて、
サバをほぐしながら混ぜる。
味が濃いと感じる場合は、お水(豆乳でも◎)を足すなどして、塩味や辛さを調整して完成。
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サバ缶の代わりに、ツナやほぐした焼き魚、練り物系に。
魚をお肉に変えるなら、冷しゃぶや蒸し鶏とか。
薬味も、ディル、わかめ、きゅうりもみ など。
冷や汁や、担々麺のイメージで。
ナッツやごまペースト、豆腐、納豆などもいいですね。
タイスキのたれには、紅腐乳のコクと旨味がしっかりあるので、お水で薄めて充分。出汁要らず。
「紅腐乳」って何?
→ラフエイジア主催タイ料理教室「タイの発酵調味料「紅腐乳(べにふにゅう)」
夏のあっさり素麺も魅力ですが、
タイスキのたれを使うと、手軽にアレンジできて
栄養バランスも摂れて、ちょい辛が食欲増進して止まりません。
「やみつき」って、このことか!って、冷蔵庫のものを何でも入れて試したくなります。
夏は素麺、冬は本番のお鍋で。
年中、いつでもお家でタイの味が楽しめておすすめです。
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